അതിമധുരം നിറഞ്ഞ ബോളി തയ്യാറാക്കാം

കടലപ്പരിപ്പും മൈദയും നെയ്യുമെല്ലാം ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണ് അതിമധുരം നിറഞ്ഞ ബോളി. ഇലയില്‍ വിളമ്പുന്ന പാല്‍പ്പായസത്തില്‍ കുഴച്ചാണു പല ഭക്ഷണപ്രിയരും ബോളി കഴിക്കുന്നത്. ചേരുവകള്‍ കടലപ്പരിപ്പ്- 1 കിലോ പഞ്ചസാര- 1 കിലോ മൈദ- 1...

ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം ഈസിയായി…

എത്രകഴിച്ചാലും മടുക്കാത്ത വിഭവം ഒന്നേയുള്ളൂ ബിരിയാണി.മിക്കവരുടെയും ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണവുമാണിത്.ചിക്കൻ ,മട്ടൺ, ബീഫ്, കപ്പ ,മുട്ട കൊണ്ടുമെല്ലാം ബിരിയാണി വെക്കാം.എന്നാല്‍ പലരും ഇതെല്ലാം വാരി വലിച്ചു കഴിക്കുമെന്നല്ലാതെ എങ്ങിനെ പാചകം ചെയ്യും എന്നൊന്നും...

ഉണ്ണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കാം അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായി

ചക്ക കൊണ്ട് ഉണ്ണിയപ്പം ഉണ്ടാക്കാം. സ്വാദാകട്ടെ അരിപ്പൊടി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉണ്ണിയപ്പത്തിന്റെ ഇരട്ടിയായിരിക്കും.പഴുത്ത ചക്കച്ചുള കൊണ്ട് നമുക്ക് ഇനി ഉണ്ണിയപ്പമുണ്ടാക്കി നോക്കാം. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചക്കച്ചുള മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ചെടുത്തത്- 20 എണ്ണം റവ-...

രസഗുള പശ്ചിമ ബംഗാളിന്റെ സ്വന്തം

കൊല്‍ക്കത്ത : മധുരപലഹാരമായ രസഗുളയുടെ ജന്മസ്ഥലം ഏതാണ് എന്ന വിഷയത്തില്‍ ഒഡീഷയും പശ്ചിമ ബംഗാളും തമ്മിലുണ്ടായിരുന്ന തര്‍ക്കത്തിന് പരിഹാരം കണ്ടെത്തി.രസഗുള പശ്ചിമ ബംഗാളിന്റെ മധുരപലഹാരമാണെന്ന് ഭൂപ്രദേശ സൂചിക രജിസ്ട്രി തീര്‍പ്പു കല്‍പ്പിച്ചു.പശ്ചിമബംഗാളാണ് രസഗുളയുടെ...

കൊതിയൂറും ഷാപ്പിലെ ചിക്കൻ കറി

ചിക്കന്‍ കറിയാണ് ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഷാപ്പില്‍ ഇറച്ചിക്കറിയുണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിലാണ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചിക്കന്‍- 1 കിലോ തേങ്ങ (ചിരകിയത്)- 1/2 കപ്പ് തേങ്ങാക്കൊത്ത്- 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി- 3 ടീസ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍മുളക്- 5...

അഞ്ചു മിനിറ്റ് സാലഡ് റെഡി…!

പഴങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് തീര്‍ച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്. ഇത് വളരെ എഴുപ്പത്തില്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ തന്നെ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ്. കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം....

പൊട്ടറ്റോ സാൻഡ്‌വിച്ച് തയ്യാറാക്കാം

പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനോ നാലുമണി നേരത്തോ, ഇനി ഇടക്കൊന്നു കൊറിക്കാനോ എന്തിനു മാകാം.പൊട്ടറ്റോ സാൻഡ്‌വിച്ച് തയ്യാറാക്കാം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ. ചേരുവകള്‍ ബ്രഡ് – 4 കഷണം പൊട്ടറ്റോ (കനം കുറഞ്ഞു അരിഞ്ഞത്) – 3 സ്പൂണ്‍...

മുട്ട കുക്കറിലും പുഴുങ്ങാം:പക്ഷെ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ മാത്രം മതി

മുട്ട പുഴുങ്ങുന്ന വെള്ളം ഇളം ചൂടായ ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് കൂടി ചേര്‍ത്ത ശേഷം മുട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇടുക, മുട്ട പൊട്ടാതെ പുഴുങ്ങിക്കിട്ടും. തീ കുറച്ച ശേഷം വേണം മുട്ട...

ഉഗ്രൻ മീൻ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം

മീൻ അച്ചാറുകൾ കടയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്.നമുക്കൊന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കിയാലോ..?സാധാരണയായി മീൻ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദശ കട്ടിയുള്ള മീനുകളാണ്. ചേരുവകള്‍ മീൻ -1 കിലോഗ്രാം മീൻ വറുക്കാനുള്ള സാധനങ്ങൾ...

ഇവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി കഴുകൂ..

വിഷമയമായ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴവര്‍ഗ്ഗങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം നിരവധി ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു. ഇവയിലെ വിഷം നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ചില നാടന്‍ മാര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍. കറിവേപ്പില, പൊതിനയില, മല്ലിയില എന്നിവ ഒഴുക്കുള്ള വെള്ളത്തിലോ പൈപ്പിനു താഴെയോ പിടിച്ച്‌ മൂന്നു...

രുചിയൂറും പത്തിരി ഉണ്ടാക്കാം

മലബാറിലെ മുസ്‌ലീങ്ങളുടെ തനതായ ഇഷ്ട വിഭവമാണ് പത്തിരി.പ്രഭാത ഭക്ഷണമായും രാത്രി അത്താഴത്തിനും ദേശഭേദമന്യേ എല്ലാവരും ഇന്ന് പത്തിരി കഴിക്കുന്നു. ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ: പത്തിരിപൊടി : രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളം: 2 ഗ്ലാസ് ഉപ്പ് :...

നിങ്ങള്‍ക്കും തലശ്ശേരി ദം ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം

മലയാളികള്‍ക്ക് ബിരിയാണി എന്നാല്‍ ‘തലശ്ശേരി ദം ബിരിയാണിയാണ്.ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള അരിയില്‍ തുടങ്ങുന്നു ഈ പ്രത്യേകത. മറ്റെല്ലായിടത്തും ബസ്മതി അരിയാണ് ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ തലശ്ശേരി ദം ബിരിയാണിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൈമാ അരി എന്നറിയപ്പെടുന്ന...