എണ്ണ ഇല്ലാതെ ഒരു മീൻ കറി

ഈസിയായി മീന്‍ കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങിനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ഇന്ന് ഞാൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന ചേർക്കാത്ത മീൻ കറിയാണ് കേട്ടോ.അപ്പോൾ എന്തൊക്കെ ചേരുവകൾ വേണം എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ; അയല/മത്തി – 1 കിലോ...

ഉണക്കചെമ്മീൻ പീര ഒതുക്കിയത്‍, ഇത് മാത്രം മതി ഉച്ചയ്ക്ക്...

ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഉണക്കചെമ്മീൻ – 1 കപ്പു (കിള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീന്റെ അളവാണ്. രണ്ടു കപ്പു ചെമ്മീൻ കിള്ളിയാൽ ഒരു കപ്പോളം കിട്ടും)...

കിടിലൻ അമൃതംപൊടി ഐസ്ക്രീം

അംഗനവാടികളില്‍ നിന്നും മൂന്നു വയസ്സിനു താഴെയുളള കുട്ടികള്‍ക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് അമൃതം പൊടി. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും വളര്‍ച്ചയ്ക്കും ഏറെ സഹായകരമായ ഒന്നാണ് ഇത്.അമൃതം പൊടി കൊണ്ട് ഒരു ഐസ്‌ക്രീം ഉണ്ടാക്കി കൊടുത്താലോ.എളുപ്പത്തില്‍ വീട്ടില്‍...

കൊതിയൂറും ചെമ്മീന്‍ തീയല്‍

ചെമ്മീന്‍ എങ്ങനെ വെച്ചാലും കഴിക്കാന്‍ പ്രത്യേക രുചിയാണ്. നല്ല ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം എരിവും പുളിയുമുള്ള ഒരു ചെമ്മീന്‍ തീയല്‍ ആയാലോ? ചെമ്മീന്‍ തീയല്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ: ചെമ്മീൻ (കൊഞ്ച്)...

നെയ്മീന്‍ വറുത്തത്

കേരളത്തില്‍ സുലഭമായ ഒരു മീനാണ് നെയ്മീന്‍. വറുത്ത നെയ്മീനിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ട കാര്യമില്ല.നമുക്ക് ഇന്ന് നെയ്‌മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം കിടിലൻ രുചിയിൽ. ചേരുവകള്‍ :- നെയ്മീന്‍ -അര കിലോ (ദശ കട്ടിയുള്ള ഏതു...

കറുമുറെ കൊറിക്കാൻ ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ചിപ്സ്

കപ്പ (കൊള്ളി )ചിപ്‌സും ബനാന ചിപ്‌സും ഉണ്ടാക്കുന്നതു പോലെ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന സ്‌നാക്‌സാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ചിപ്സ്. വറൈറ്റികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളവർക്ക് തീർച്ചയായും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം ....

ദീപാവലി സ്പെഷ്യൽ; വായിലിട്ടാൽ അലിഞ്ഞ് പോകുന്ന ഗുലാബ് ജാമുൻ...

ദീപാവലി ആഘോഷങ്ങൾക്ക് അകമ്പടിയേകുന്ന മധുരവിഭവങ്ങൾ വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽനിന്ന് ചേക്കേറിയതാ ണെന്നാണ് പൊതുവേയുള്ള വിശ്വാസം. ചില ആഘോഷങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, നൂറ്റാണ്ടുകൾക്കു മുൻപ് വീടുകളിൽ പാകം ചെയ്ത പലഹാരങ്ങളും മറ്റു വിഭവങ്ങളുമാണ് പിന്നീട് ദീപാവലി സ്പെഷലായി...

നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്നൊരു മീൻകറിക്കൂട്ട്

മീന്‍ കറി ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവര്‍ ആരും കാണില്ല.രുചിയുള്ള മീന്‍ കറി തേടി യാത്ര പോകുന്നവരും കുറവല്ല.നല്ല എരിവുള്ള മീന്‍ കറി കഴിക്കാന്‍ കള്ള്ഷാപ്പില്‍ ഇനി പോകണ്ട.വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കാം നല്ല കിടിലന്‍ മീന്‍കറി. നാവിൽ വെള്ളമൂറുന്നൊരു...

നമുക്കിന്ന് മീന്‍ ചോറ് വച്ചാലോ?

എന്നും വയ്ക്കുന്ന ചോറില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി നമുക്കിന്നു മീന്‍ ചോറ് വച്ചാലോ? ചേരുവകൾ ബിരിയാണി റൈസ് – 1 cup ദശ കട്ടിയുള്ള മീന്‍ – 500 gm (മുള്ള് ഇല്ലാത്തതു എളുപ്പം) സവാള...

അൽപം പുളിയും ചെറിയ കയ്പും ഇത്തിരി എരിവും, മാങ്ങ...

അൽപം പുളിയും ചെറിയ കയ്പും പൊടിയ്ക്ക് എരിവും നിറഞ്ഞ സാലഡ് രുചി പരിചയപ്പെട്ടാലോ? വെന്തു പോകാതെ രുചികരമായി തയാറാക്കാം. ചേരുവകൾ പച്ചമാങ്ങ – 1 (കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ് കഴുകി, ഉപ്പു തിരുമ്മി...

ഇരുമ്പൻ പുളി ഇട്ട മീൻ പീര

കറി വയ്ക്കാനായാലും വറുക്കാനായാലും പീര പറ്റിക്കാനായാലും ഒരു പോലെ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മീനാണ് നമ്മുടെ സ്വന്തം നത്തോലി. ഇന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഇരുമ്പൻ പുളിയിട്ട മീൻ പീര ആണ് . ചേരുവകൾ ചെറിയ മീന്‍ –...

കൊതിയേറും ഞണ്ട് റോസ്റ്റ്

കോണ്‍ഡിനന്റല്‍ വിഭവങ്ങളില്‍ എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ടമുള്ള ഐറ്റമാണ് ഞണ്ട്. എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണം എന്നറിയാത്തതാണ് പലരും ഞണ്ട് വിഭവങ്ങള്‍ വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കി നോക്കാതിരിക്കാനുള്ള പ്രധാനകാരണം. എന്നാല്‍ വെട്ടി വൃത്തിയാക്കാന്‍ അറിയുമെങ്കില്‍ വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്...